مع حلول عيد الفطر المبارك، تتنوع الأطباق على المائدة المصرية، وتحتل الرنجة مكانة مميزة كأحد أشهر الأكلات المرتبطة بهذه المناسبة ، فهي خيار مثالي يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية ، وفيما يلي نستعرض مع الشيف " حنان مدحت" طريقة التحضير خطوه بخطوه
المقادير :-
- ربع كيلو رنجة منظفة
- حبة بطاطس كبيرة
- حبتان من الجزر
- حبة بصل
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز
طريقة التحضير:-
- يسلق البنجر والبطاطس والجزر كلٌ على حدة، ثم يترك ليبرد.
- يقطع البصل إلى أنصاف ثم إلى شرائح رفيعة، وتُقطع الرنجة إلى مكعبات مع الاحتفاظ ببعض الشرائح للتزيين.
- تبشر البطاطس وتُخلط مع المايونيز، ثم توضع في طبق التقديم، ويُضاف إليها الملح والفلفل.
- ترص فوقها طبقة من مكعبات الرنجة.
- يبشر الجزر والبنجر كل على حدة، ثم يُخلط جزء من الجزر والبنجر مع المايونيز، ويُخلط جزء آخر من الجزر مع البصل والمايونيز.
- يوضع خليط الجزر والبصل فوق طبقة الرنجة، ثم تُضاف طبقة من خليط البنجر والجزر بالمايونيز.
- تزين السلطة في النهاية بباقي شرائح البصل وقطع الرنجة.