تشكو عدد ليس بقليل من النساء والرجال جراء أرتفاع نسبة الكولسترول في الدم ، ما قد يؤثر سلباً على صحة القلب، لكن هل تعلمين أن بعض الحبوب الكاملة تساعد على ضبط الكولسترول وتجنب الأمراض الناجمة عنه؟، هذا ما ذكره خبراء التغذية عبر موقع "health"، وإليكِ أبرزها:
١- الشوفان :
يأتي الشوفان في مقدمة الحبوب الكاملة المفيدة للتحكم في مستويات الكوليسترول، لاحتوائه على ألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد على الارتباط بجزيئات الكوليسترول داخل الجهاز الهضمي والتخلص منها خارج الجسم ، إلى أن انخفاض متوسط مستويات الكوليسترول الضار بنسبة 10% لدى المشاركين بعد اتباع نظام غني بالشوفان لمدة يومين.
٢- الشعير :
يعد الشعير من أفضل مصادر الحبوب الكاملة لألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان، والتي تساعد على خفض الكوليسترول ، كما يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة ومعادن، منها المجنيسيوم، التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية ، ومع ذلك أوضحت نتائج الدراسات حول تأثير الشعير المباشر في مستويات الكوليسترول لدى الأشخاص كانت متفاوتة.
٣- الكينوا :
رغم أن الكينوا تصنف من البذور، فإنها تحضر وتُستخدم مثل الحبوب الكاملة، وتتميز باحتوائها على الألياف والبروتين النباتي ومجموعة من مضادات الأكسدة ، وارتبط تناولها بانتظام بانخفاض مستويات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية لدى البالغين، إلى جانب مؤشرات أخرى قد تدعم صحة القلب ، كما تساعد الألياف الموجودة فيها على تحسين جودة النظام الغذائي والشعور بالشبع، بينما يوفر البروتين النباتي مجموعة من العناصر الغذائية المهمة للجسم، ما يجعل الكينوا خيار مناسب لإضافته إلى الوجبات المتوازنة كبديل لبعض الحبوب المكررة.
٤- البرغل :
يصنع البرغل من القمح، لكنه يختلف عن منتجات القمح المكررة مثل بعض أنواع الخبز والمكرونة، لأنه يخضع لمعالجة محدودة ويحتفظ بطبقة النخالة، ما يزيد من قيمته الغذائية ويجعله مصدرًا جيدًا للألياف ، تساعد الأطعمة الغنية بالألياف مثل البرغل على دعم مستويات الكوليسترول الصحية، بينما ترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالحبوب الكاملة بانخفاض مستويات الكوليسترول الضار وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، كما يمكن أن يساعد إدخاله ضمن الوجبات المتوازنة على زيادة استهلاك الحبوب الكاملة، خاصة عند استخدامه بدلًا من الحبوب المكررة