لا تضعيها في خزانة المؤن.. أطعمة تحتاج إلى طريقة تخزين مختلفة

تبدو خزانة المؤن مكانا مناسبا لحفظ معظم المكونات الغذائية، لكن بعض الأطعمة قد تتأثر جودتها عند تركها في درجة حرارة الغرفة، خاصة مع التعرض المستمر للحرارة أو الضوء أو الهواء، ما قد يؤثر في مذاقها ونضارتها ومدة صلاحيتها، وفي السطور التالية نستعرض أبرز الأطعمة التي يفضل حفظها في أماكن أخرى، والطريقة الأنسب لتخزينها للحفاظ على جودتها وتقليل فرص تلفها، وفقا لما نشر عبر موقع "real simple"

١- المربى والجيلي :

قد يجعل محتوى السكر المرتفع في المربى ربات البيوت يعتقدن أنه لا يحتاج إلى التبريد، لكن خبراء الطعام ينصحون بحفظ المربى والجيلي والمعلبات الحلوة في الثلاجة بعد فتحها، لأنها يمكن أن تتعرض لنمو العفن ، أما المربى المنزلية، خاصة منخفضة السكر فقد تكون أكثر عرضة للتلف

٢- البطاطس والبصل :

من العادات الشائعة وضع البطاطس والبصل معًا في سلة واحدة داخل خزانة المؤن، لكن هذه الطريقة قد تسرع تلفهما، خاصة إذا كان المكان دافئ ، ويحتاج كلاهما إلى مكان بارد ومظلم وجيد التهوية، مع ضرورة الفصل بينهما، لأن الغازات التي يطلقها البصل يمكن أن تسرع فساد البطاطس ، ويمكن وضعهما في صناديق جيدة التهوية

٣- المكسرات والبذور :

تحتوي المكسرات والبذور على زيوت ودهون طبيعية تتأثر بالحرارة والضوء، ما قد يجعلها تفسد أو تصبح ذات طعم زنخ بصورة أسرع ، لذلك ينصح الخبراء بوضعها داخل أوعية محكمة الغلق في الثلاجة أو الفريزر، خاصة الأنواع الغنية بالدهون ، ويمكن تخزين الكميات التي ستُستخدم خلال فترة قصيرة في خزانة المؤن

٤- القهوة :

تختلف الآراء حول أفضل مكان لتخزين القهوة، لكن هناك اتفاق على أهمية حمايتها من الهواء والضوء والرطوبة ، لذا ننصحك بوضعها في وعاء محكم الغلق وغير شفاف داخل خزانة باردة، بينما يرى آخرون أن الكميات الزائدة أو الأنواع التي لا تستخدم بانتظام يمكن حفظها في الفريزر داخل عبوة محكمة

٥- الخميرة :

تحتاج الخميرة إلى عناية خاصة مقارنة بمعظم مستلزمات الخَبز، إذ ينصح بحفظ العبوة المفتوحة في الثلاجة أو الفريزر للحفاظ على قدرتها على مساعدة العجين في الارتفاع ، ويمكن اختبار الخميرة قبل استخدامها من خلال تجربة كمية صغيرة منها

٦- الزيوت والتوابل :

تتعرض التوابل والزيوت للتلف وفقدان النكهة عند وضعها في أماكن دافئة أو معرضة للضوء، لذلك يفضل حفظ التوابل في عبوات محكمة داخل خزانة مغلقة بعيدة عن أشعة الشمس والموقد ، أما الزيوت مثل زيت الزيتون والسمسم والجوز، فيفضل وضعها في مكان بارد ومظلم