المقادير:
مقدار كوب فول مدشوش منقوع
بصل أخضر
خمسة فصوص ثوم
ربع كجم لحمة معصجة
شبت بقدونس وكزبرة خضراء
ملعقة ملح
نصف ملعقة كمون ناعم
بيضة
ملعقة كزبرة جافة
ملعقة زيت سمسم
طريقة التحضير:
يخلط الفول المدشوش بعد فرمه، ثم يضاف الشبت والبقدونس والكزبرة والبصل والثوم والملح والكمون والبيضة.
يشكل الخليط أقراصا ويُحشى باللحمة المفرومة، ويضاف للوجه سمسم وكزبرة جافة، ثم تقلى الطعمية في الزيت وتقدم.