تبحث كثير من النساء عن وجبات تساعد على ضبط مستوى السكر في الدم، ويأتي الحساء والسلطة ضمن الخيارات الشائعة فكلاهما يحتوي على مكونات صحية هامة، لكن أيهما أفضل لصحة المرأة؟، فيما يلي نستعرض فوائد كليهما وفقا لما ذكره خبراء التغذية عبر موقع "very well mind"
١- الحساء أم السلطة لمستوى السكر؟ :
لا توجد أفضلية مطلقة للحساء أو السلطة عندما يتعلق الأمر بمستوى السكر في الدم ، يعتمد تأثير كل وجبة على مكوناتها وطريقة إعدادها وما يتم تناوله معها ، فالسلطة المضاف إليها الخبز المحمص والفواكه المجففة المحلاة والتتبيلات السكرية، أو الحساء المعتمد على الأرز الأبيض، يمكن أن يرفع مستوى السكر بصورة أكبر عند انخفاض محتواهما من الألياف والبروتين لدى بعض النساء.
٢- تأثير الحساء على مستوى السكر :
يعتمد تأثير الحساء على مستوى السكر في الدم بدرجة كبيرة على مكوناته ، فالنوع الذي يعتمد على البطاطس أو الأرز الأبيض أو المعكرونة يمكن أن يؤثر بصورة مختلفة عن حساء يحتوي على العدس والخضروات والبروتين ، العدس الأخضر تسبب في ارتفاع أقل لمستوى السكر مقارنة بحساء البطاطس، رغم احتواء النوعين على الكمية نفسها من الكربوهيدرات.
٣- تأثير السلطة على مستوى السكر :
تعتمد السلطة في الأساس على الخضروات غير النشوية، لكنها يمكن أن تحتوي على إضافات تزيد كمية الكربوهيدرات ، فالخبز المحمص والفواكه المجففة المحلاة وبعض التتبيلات قد تجعل السلطة أقل ملاءمة لاستقرار السكر ، في المقابل يمكن إضافة الدجاج أو التوفو أو مصادر البروتين الخالية من الدهون، إلى جانب الحبوب الكاملة الغنية بالألياف، لتحويلها إلى وجبة أكثر توازن ومناسبة ضمن نظام غذائي متنوع.
٤- طريقة إعداد وجبة مناسبة :
يمكن للنساء إعداد الحساء أو السلطة بطريقة تدعم استقرار مستوى السكر، من خلال الإكثار من الخضروات غير النشوية، وإضافة كمية كافية من البروتين، مثل البقوليات أو اللحوم الخالية من الدهون ، فاختيار الكربوهيدرات الغنية بالألياف، والفواكه المجففة غير المحلاة، والمكسرات والبذور، مع قراءة الملصقات الغذائية الخاصة بالصلصات والتتبيلات بعناية ، والاحتياجات الغذائية الفردية الصحية اليومية المتنوعة.