يعد الجزر من أكثر النباتات التي تمد جسم الإنسان بالفوائد العظيمة وينصح الأطباء دائما بتناوله للوقاية من الأمراض المختلفة، تظرا لاحتوائه على كمية عالية من الفيتامينات وانعدام أضراره تماما على الصحة، ولنتعرف سويا على بعض من فوائد هذا النبات العجيب .
أثبتت دراسة علمية حديثة أن جينات الجزر مسؤولة عن خصائص منها وفرة فيتامين "أ" الذي يساعد في تقوية البصر، وأكد الباحثون القائمون على الدراسة أنصبغته البرتقالية اللون التي تعرف بالكاروتينات مسؤولة عن مقاومة الأمراض، فضلا عن تقوية المناعة وسلامة البشرة.
وأكدت دراسة أخرى أن تناول الجزر يساعد بصورة كبيرة فى تنظيم وخفض فرص الإصابة بسرطان الثدى بنسبة 60% لأنه يساعد على الحفاظ على وزن صحى.
تقول "علياء هاشم ـ خبير التغذية" أن هناك عدة فوائد للجزر أهمها:
ـ التخلص من الإجهاد .
ـ مقاومة ظهور علامات الشيخوخة .
ـ الحفاظ على نضارة البشرة .
ـ تقوية النظر والحفاظ على سلامة العينين .
ـ تنشيط الدورة الدموية .
ـ الحفاظ على قوة ونمو الشعر .
ـ الوقاية من الأورام السرطانية .
ـ الحفاظ على صحة القلب .
ـ تنقية الكبد من السموم .
ـ تحسين عملية الهضم .
ـ التحكم في مستوى السكر بالدم .
ـ فقدان الوزن الزائد .