لعشاق اللحوم الحمراء نقم لكم اليوم طريقة جديدة لعمل البفتيك وهو بفتيك اللحم المفروم ، والتى ستنال اعجابك انتى واسرتك ، قدميها على الغذاء مع البطاطس المقلية والسلطة لتحصلى على وجبة متكاملة العناصر .
مقادير البفتيك باللحمة المفرومة
نصف كيلو لحم مفروم ويفضل يكون قليل الدهون
ملح - فلفل - بصل بودرة - بهار لحمة
دقيق - بيض - بقسماط
زيت للقلي
طريقة تحضير البفتيك باللحمة المفرومة
احضري وعاء وقومى بوضع اللحم المفروم مع الملح والتوابل ويعجن باليد جيدا ليتجانس ويسهل تشكيله .
يقسم اللحم لاجزاء متساوية وليكن 100 جم أو بالتساوي 5 كرات او 6 حسب رغبتك .
يفرد كل جزء بوضعه بين كيسين ونضغط باليد لنفرده ونشكله مثل قطعة اللحم
نشكل كل القطع ونرصهم بصينية ، واذا احتجنا نضعهم فوق بعض نضع كيس بينهم .
ادخلى اللحم الفريزر على الاقل نصف ساعة لتتماسك .
تجهز بيضتين مع ملعقتين حليب وملح وفلفل ويجهز الدقيق والبقسماط في اطباق
نأخذ قطعة اللحم بحرص لنحافظ عليها ونضعها بالدقيق ثم نضعها بالبيض ثم نضعها بالبقسماط .
ويتم رصهم مرة اخرى بصينية وندخلها الفريزر نصف ساعة او حتى موعد القلي
نقلي البفتيك بزيت ساخن ولكن بحرارة متوسطة حتى لا يحترق من الخارج ويظل لونه جميل ولانتركه كثيرآ فهو سريع النضج جدآ ويقدم مع البطاطس المقلية والسلطة.