إليك
طريقة إعداد الجمبرى المشوى بالأوريجانو بالفرن
المقادير:
كيلو
جرام جمبرى كبير الحجم بقشره
6
ثمرات طماطم شيرى (كرز)
بصلة
مقطعة إلى شرائح
3
حبات فلفل ألوان مقطعة إلى شرائح
قرن
فلفل حار مقطع قطعا صغيرة أو ملعقة من الفلفل
الأحمر الحار
ليمونتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة
6
فصوص ثوم كبيرة (4 مفرية واثنان مقطعان )
حفنة
من الكرفس
حفنة
من الكسبرة
ملعقة
كبيرة من الأوريجانو
4
ملاعق من عصير الليمون
ملعقة
صغيرة من الكمون
ملح
وفلفل
طريقة
الإعداد:
1- - ينظف الجمبرى جيدا ويزال الخيط الأسود
من ظهره .
2- - يوضع الجمبري فى وعاء نظيف ويتم تتبيله بإضافة الثوم المفرى والأوريجانو والفلفل
الحار وعصير الليمون والملح والفلفل والكمون .
3- - فى وعاء آخر يتم مزج شرائح البصل
والفلفل الألوان مع الملح والفلفل وعصير
الليمون باليد
4- - فى صينية معدنية أو طاجن للفرن يتم رص
شرائح البصل والفلفل ثم تتم إضافة الكرفس والكسبرة
5- - يوضع الجمبرى فوق المكونات السابقة
وترص فوقه شرائح الليمون والطماطم الشيرى والثوم المقطع وما تبقى من عصير الليمون .
6- - يسخن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة
مئوية , توضع الصينية فى الفرن مغطاه بورق الألومونيوم لمدة 15 دقيقة , ثم يزال
الغطاء ويترك ليطهى لمدة 10 دقائق أخرى.