إذا كنتِ ترغبين في إضافة صنف غير تقليدي لحلويات العيد، فإليكِ طريقة بسيطة وسهلة لعمل بسكويت الملفوف المحشو بالكريمة
المقادير:
3 بيضات
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
3 ملاعق كبيرة سمن نباتى
3 ملاعق كبيرة ماء
3 أكواب دقيق (450 جرام )
400 جرام كريمة مخفوقة
3 ملاعق سكر بودرة
سكر بودرة وفستق للتزيين
طريقة الإعداد
1- في وعاء نظيف تتم إضافة 3 بيضات مع السكر والسمن والماء.
2- يتم مزج المكونات السابقة جيدا باستخدام مضرب البيض.
3- يتم إضافة الدقيق وباستخدام اليد يتم فرك العجين للحصول على قوام متماسك.
4- يترك العجين في الوعاء مع التغطية المحكمة بفرخ من البلاستيك الرقيق لمدة نصف ساعة .
5- يتم تقسيم العجين إلى جزءين على هيئة كرة ويحفظ أحدهما فى البلاستيك ثانية، فيما يتم فرد الأخرى باستخدام النشابة.
6- باستخدام فرشاة الطعام يتم دهان سطح العجين بالزبدة المذابة.
7- يتم طىّ العجين على هيئة مربع ويترك جانبا مغطى بالبلاستيك وتنفذ الخطوات السابقة على جزء العجين السابق.
8- يتم فرد مربع العجين حتى يصبح ذا شكل مستطيل طويل.
9- باستخدام السكين يتم تقطيع العجين إلى شرائح طولية.
10 - يتم لف كل شريط من العجين على هيئة أسطوانة مفرغة (يمكن استخدام أسطوانات الاستانلس ستيل بديلا عن ذلك للف العجين).
11- يتم إدخال العجين إلى الفرن بدرجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
12- يخرج البسكويت من الفرن ويترك ليبرد.
13- في وعاء نظيف توضع الكريمة المخفوقة ويضاف إليها السكر البودرة.
14- يتم خفقها بالمضرب الكهربائى حتى يصبح قوامها هشا، وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
15- توضع الكريمة في قمع التزيين، ثم يتم حشو البسكويت.
16- يرش البسكويت بالفستق والسكر بودرة.