إليك طريقة إعداد الجمبرى المشوى
بالباربكيو والأناناس
كوب صلصة باربكيو
نصف كوب عصير أناناس
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة جذور زنجبيل مبشورة
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة جوزة الطيب
نصف كيلو جمبرى كبير منظف ومقشر مع ترك
الذيل
8 شرائح أناناس طازجة بسمك نصف بوصه
مقطعة إلى مثلثات
طريقة الإعداد
تضبط درجة حرارة الشواية على حرارة
متوسطة
تجمع الست مكونات الأولى وتمزج
ببعضها عدا الباربكيو
يثبت الجمبرى بعد تتبيله على 8 أسياخ
ثم يدهن بالباربكيو باستخدام فرشاه الطهى , ويثبت الأناناس على أربع أسياخ أخرى .
يوضع الجمبرى على الشواية لمدة 5 دقائق
ويقلب على الجريل
توضع أسياخ الأناناس ويتركا معا على
الشواية لمدة 7 دقائق مع تقليب أسياخ الأناناس أو حتى يتحول لون
الجمبرى إلى اللون الوردى .
يتم دهان الجمبرى والأناناس بصلصة
الشواء ثانية قبل دقيقتين من رفعهم عن الجريل .
يقدم الجمبرى والروبيان مع المتبقى من
صلصة الشواء .