طريقة بسيطة لإعداد
التورتيلا باللحم المفرى والفاصولياء المقلية
المكونات
450 جرام لحم بقرى
مفرى
كوب جبن شيدر مبشور
الفاصولياء المقلية
(2 كوب فاصولياء بينتوأو بيضاء معلبة +8 فصوص ثوم + ملعقة كمون +ملعقة فلفل حار
+ملعقة عصير ليمون + ملح وفلفل +ربع كوب زيت زيتون / يتم تشويح فصوص الثوم المقشرة على نار متوسطة
لمدة 5 دقائق أو حتى يصير بنى اللون ثم
يتم صحن الثوم وإضافة باقى المكونات عدا الليمون إلى المقلاة وتطهى لمدة 8 دقائق
ثم ترفع عن النار وتترك المكونات لتهدأ ثم تضرب فى الخلاط وتخرج ويضاف عصير
الليمون )
ربع كوب فلفل أحمر
حار
ربع كوب خل تفاح
ربع كوب زيت زيتون
كوب كريمة حامضة
ملعقة توابل متنوعة
ملح وفلفل
طريقة الإعداد
يضبط الفرن على درجة
350 درجة فهرنهايت
يسخن الزيت على النار
ثم يقلب اللحم بالخل
والتوابل والفلفل الحار ويوضع على نار هادئة لمدة 10 دقائق
ثم يرفع عن النار
ويقلب بنصف كمية الكريمة الحامضة
تفرد رقائق التورتيلا
ثم توزع الفاصولياء المقلية أولا
يخلط اللحم بالجبن
الشيدر ويوزع على رقائق التورتيلا ثم تلف الرقائق وترش بالقليل من الجبن الشيدر
بحسب الرغبة وترص فى صينية الفرن وتدخل وتترك فى الفرن لمدة 30 دقيقة ثم تخرج ويصب
فوقها المتبقى من الكريمة (يمكن إضافة
الصلصة الحارة مع الكريمة بحسب الرغبة )ثم تقدم