طريقة إعداد اللحم
البقرى بصوص الباربكيو والبرتقال.
المكونات
950 جرام أضلع لحم
بقري.
250جرام قرون فلفل أحمر حارة.
350 جرام جزر مقشر ومقطع.
ربع كوب خل تفاح.
كوب صلصة باربكيو.
كوب مرقة لحم.
كوب عصير برتقال.
ربع كوب عسل.
نصف كوب دقيق.
3 ملاعق صلصة صويا.
نصف كوب زيت زيتون.
ملح وفلفل.
طريقة الإعداد
يتبل اللحم بالملح
والفلفل
يسخن الزيت على النار
في فرن هولندي ثم يضاف اللحم ويُترك على
نار هادئة لمدة 8 دقائق لكل جانب أو حتى يتغير لونه إلى اللون البني
يُرفع اللحم من القدر
ثم يضاف الجزر والخل ويترك على النار لمدة 5 دقائق ثم يرفع الجزر من القدر، ويتم
إرجاع اللحم مع الفلفل الحار.
ويقلب لمدة
دقيقتين ثم تمزج كل المكونات معا حتى تتمازج تماما ثم تصب فوق اللحم والفلفل وتترك
على نار هادئة لمدة ساعتين ويضاف الجزر أخر نصف ساعة ثم يرفع عن النار ويقدم.