طريقة بسيطة لإعداد سلطة الدجاج بالكرنب وزبدة الفول السوداني

المكونات

450 جرام صدور دجاج مخلية ومنزوعة الجلد وكاملة.

3 أكواب من الكرنب الأجعد (الكالي) مقطع لأجزاء صغيرة.

ربع كوب زبدة فول سوداني.

نصف كوب بندق مقشر أو فول سوداني.

نصف كوب كسبرة خضراء.

نصف كوب فلفل أخضر حار مقطع لحلقات صغيرة.

نصف كوب جزر مبشور.

ربع كوب بصل أخضر مقطع لأجزاء صغيرة.

ربع كوب نعناع طازج مفرى.

ربع كوب خل أبيض.

ملعقة من زيت السمسم.

ملح وفلفل.

لتتبيل الدجاج ملح وفلفل وربع كوب عصير ليمون.

طريقة الإعداد

يتم تتبيل الدجاج بالملح والفلفل وعصير الليمون ويترك في التتبيلة على الأقل لمدة نصف ساعة.

يتم ضبط الشواية على درجة متوسطة ثم تشوى صدور الدجاج لمدة 8 دقائق لكل جانب.

يرفع الدجاج عن النار ويترك لمدة 5 دقائق ثم يقطع لشرائح.

في هذه الأثناء تخلط زبدة الفول السوداني بالخل والملح والفلفل وزيت السمسم.

تقلب باقي المكونات مع نصف كمية مزيج زبدة الفول السوداني ثم تضاف شرائح الدجاج ويصب المتبقي من زبدة الفول السوداني وتوضع السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.