إليك طريقة بسيطة لإعداد صدور الدجاج المحشوة بالجبن المدخن والسبانخ
المكونات
750 جرام صدور دجاج مقطعة لشرائح رفيعة وكبيرة
250 جرام شرائح رفيعة جبن مدخن
350 جرام مشروم مقطع لأجزاء صغيرة
2كوب سبانخ صغيرة طازجه
نصف كوب خردل
ربع كوب عصير ليمون
3 ملاعق فلفل حلو
نصف كوب زبدة
نصف كوب زيت زيتون
6فصوص ثوم مفرية
بصلة صفراء مفرية
2ملعقة رقائق فلفل أحمر حار
ملح وفلفل
طريقة الإعداد
يضبط الفرن على درجة حرارة 225 درجة فهرنهايت
يخلط الخردل مع عصير الليمون والملح والفلفل والسبانح
تفرد شرائح صدور الدجاج وتوضع فوقها شرائح الجبن المدخن ثم يوضع مزيج
السبانخ والخردل وتلف صدور الدجاج وتثبت بخله الأسنان .
يذوب الزبد على نار هادئة ثم تضاف رولات الدجاج وتترك حتى يتغير لونها
قليلا ثم ترفع عن النار وترص فى صينية
الفرن فوق ورق الخبز وتدخل الصينية إلى الفرن وتترك 11 دقيقة ثم تخرج
فى هذه الأثناء يسخن الزيت على النار ثم يشوح الثوم والبصل لمدة 3
دقائق ثم يضاف المشروم بعد خلطة بالملح والفلفل والفلفل الحار ويقلب من آن لآخر
على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم يرفع عن النار ويصب فوق رولات الدجاج ويقدم الطعام
.