الكنافة بالكريمة من أجمل الحلويات التي يقبل عليها الجميع، جربيها مع الشيف أحمد المنجي، ويمكنك تقديمها مع فنجان الشاي أو القهوة واستمتعى بها انت وعائلتك.

مقادير عمل الكنافة بالكريمة

كيلو كنافة

150 جرام سكر بودرة

نبدأ بتجهيز الكنافة

سمن

طريقة عمل الكنافة بالكريمة

قومي بفرم الكنافة وذلك بوضعها بكيس في الفريزر يوم ثم نخرجها وتفركيها باليد

ضعى عليها السكر ثم نضع السمن بالمعيار " تضعي السمن بالتدريج بعد تسييحه وقومي بفركه مع الكنافة حتى تتشرب السمن جيدا.

طريقة المهلبية أو الكريمة

احضري الصينية التي ستقومي بعمل الكنافة بها وقومي بملىء نصفها لبن ثم ضعيها فى حلة وترفع على النار ثم قلبي قليلا من النشا فى ماء حتى يذوب النشا وعند غليان اللبن ضعي النشا والماء ويقلب جيدا حتى تحصلي على قوام كريمي متماسك.

ادهنى الصينية بالسمن، ثم قومي بفرد طبقة رقيقة من الكنافة، ثم ضعي المهلبية وهي ساخنة وتكون فى الوسط ولا تصل للأطراف ونتركها لتبرد ، ثم ضعي طبقة ثانية من الكنافة وتبطط باليد وتساوى ويمكن كبسها بصينية أخرى

ادخليها الفرن للتسوية ثم يحمر الوجه بالشواية وعند خروجها تقطر بالعسل "الشربات" البارد

طريقة العسل"الشربات"

كوبان سكر - كوب ماء - نصف كوب عسل جلوكوز لو متوفر- نص ليمونة
ضعى السكر والماء فى حلة وترفع على النار وتقلب حتى يمتزج الخليط ثم ضعي عسل الجلوكوز ويقلب وعند الغليان ضعي عصير نصف ليمونة ويقلب مرة أخرى .

المصدر :https://www.facebook.com/7lwfi7w/