طريقة بسيطة لإعداد غراتان الدجاج والبروكلى بالجبن

المكونات

450 جرام صدور دجاج مشوى مقطعة لمكعبات

4 أكواب من البروكلى مقطع لزهرات صغيرة

نصف كوب زبدة

3/4 كوب دقيق

كوب حليب

نصف كوب مرقة

2/3 كوب كريمة حامضة

كوب ونصف جبن شيدر مبشورة

2 ملعقة خردل

ملعقة بودرة ثوم + بودرة بصل + بقدونس مجفف

ملح وفلفل

3/4 كوب بقسماط مصحون

طريقة الإعداد

يضبط الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت

يسلق البروكلى ويصفى

تذوب الزبدة على نار متوسطة ثم يضاف الدقيق بصورة تدريجية مع التقليب المستمر حتى يتشكل عجينة سميكة , يخفق العجين لمدة دقيقة ثم يضاف الحليب مع الاستمرار فى الخفق

ثم يضاف مرقة الدجاج مع التقليب ثم يضاف كوب من الجبن الشيدر ويقلب حتى يذوب ثم تضاف الكريمة وتخفق مع المكونات ثم تضاف التوابل ويقلب المزيج ثم يرفع الطعام عن النار

يرص البروكلى فى صينية الفرن ثم يضاف الدجاج

ثم يصب مزيج الجبن والمرقة ثم يرش المتبقى من الجبن الشيدر

تذوب ملعقتين من الزبد على النار ثم يضاف البقسماط ويقلب فى الزبد على نار هادئة لدقيقة ثم يرفع عن النار ويرش على الطعام

تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة ثم يخرج الطعام ويقدم .