عقدت غرفة الصناعات الغذائية، اليوم الخميس، ورشة عمل بعنوان "مفاهيم وتطبيق إدارة الجودة الشاملة في الصناعات الغذائية (TQM)"،  في إطار أنشطة مشروع سلامة وجودة الغذاء – مزارع إلي مزارع المنفذ من قبل الغرفة بالتعاون مع منظمة لاندوليكس الامريكية للتنمية الدولية.

 

حضر ورشة العمل مديري الجودة من حوالي 50 شركة من أعضاء الغرفة المتخصصة في مجالات الخضر والفواكه المصنعة والالبان ومنتجاتها.

 

وشهدت الورشة محاضرة علمية قدمها نمر الشدفان - مدير العمليات الاستراتيجية في منظمة لاندوليكس والخبير بمجال الجودة الشاملة.

 

وأوضح محمود البسيوني مدير غرفة الصناعات الغذائية أن المشروع يعمل على تقديم خدمات الدعم الفني للشركات من خلال استقدام خبراء دوليين متطوعين في مجال سلامة وجودة الغذاء وتشمل تلك الخدمات التدريبات العملية والاستشارات الفنية الخاصة بأنظمة سلامة وجودة الغذاء داخل منشآت الصناعات الغذائية بهدف تحسين جودة المنتجات الزراعية والزراعية المصنعة والنفاذ إلي الأسواق التصديرية.

 

وتضمنت ورشة العمل التعرف على تأثير الجودة الشاملة على أداء المنشآت الصناعية وربحيتها واستخدم أدوات إدارة الجودة الشاملة، وكذلك أهمية اعتماد إدارة الجودة الشاملة كاستراتيجية داخل المنشآت الصناعية.

 

كما ناقشت آليات تنفيذ استراتيجية الجودة الشاملة واستخدامها لتحقيق مكانة عالمية في الصناعات، بالإضافة إلى استعراض أفضل الممارسات في تطبيق إدارة الجودة الشاملة في قطاع الصناعات الغذائية.