طريقة بسيطة لإعداد مقبلات شهية ومغذية
المكونات
450 جرام فيليه سمك بلطى
ملعقة من توابل الكاجون
ملعقة فلفل حلو
2 ملعقة فلفل حار
نصف ملعقة قرفة
ملعقة بودرة ثوم
نصف ملعقة أوريجانو
ربع كوب عصير ليمون
ملح وفلفل
زيت زيتون
تورتيلا
حفنة من أوراق الملفوف البنفسجى
طريقة الإعداد
يقطع السمك إلى أجزاء صغيرة
يخلط السمك بكل المكونات عدا الزيت
والتورتيلا والملفوف
يوضع فى المبرد لمدة ساعة على الأقل مع
ضرورة وضعه فى التتبيله فى كيس أو وعاء محكم
يسخن الزيت على النار ثم يشوح السمك على
نار متوسطة حتى ينضج ثم يرفع عن النار ويصفى
تسخن رقائق التورتيلا ثم توزع على رقائق
الملفوف ثم يقسم السمك فوقهم ويقدم الطعام مع سلطة الملفوف والزبادى .