طريقة إعداد فطيرة
الدجاج بالبازلاء والذرة
المكونات
2 عجينة بف باسترى الجاهزة
كوب من البطاطس
المقطعة لمكعبات صغيرة
4 ملاعق كبيرة
زبدة غير مملحة
1/3 كوب بصل أصفر
ملعقة صغيرة ثوم
مفروم
كوب من الجزر
المقطع لشرائح رفيعة
نصف كوب من الكرفس
كوب مرقة دجاج
نصف كوب كريمة
ثقيلة
ملح وفلفل
نصف ملعقة
أوريجانو
2 ملعقة بقدونس
طازج مفرى
2 كوب ونصف من قطع
الدجاج المسلوقة المقطعة لمكعبات صغيرة
كوب بازلاء
كوب من الذرة
المسلوقة
ثلث كوب دقيق
بيضة مخفوقة
طريقة الإعداد
تفرد واحدة من
العجين فى طبق دائرى صالح للفرن ويدخل الطبق إلى المبرد ويترك لمدة نصف ساعة على
الأقل
يضبط الفرن على
درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت
تسلق البطاطس
وتصفى وتترك جانبا
فى هذه الأثناء
تذوب الزبدة على النار ثم يضاف البصل ويقلب فى الزبدة لمدة 3 دقائق ثم يضاف الثوم
ويقلب مع البصل ثم يضاف الجزر والكرفس تترك المكونات على النار حتى تطرى مع
التحريك من آن لآخر لمدة 6 دقائق
يضاف الدقيق ويقلب
مع المكونات ثم يضاف المرق ويقلب ثم تضاف الكريمة
وتقلب حتى يصير المزيج سميكا قليلا ثم يضاف الملح والفلفل والتوابل
والبقدونس
يترك الطعام على
نار متوسطة لمدة 6 دقائق ثم يضاف الدجاج والبازلاء والذرة والبطاطس وتقلب المكونات
على النار ل 5 دقائق ثم ترفع المكونات عن النار
يسكب المزيج فوق
عجينة البف بسترى فى الطبق الدائرى ثم تيغطى بالعجينة الآخرى مع الضغط عليها برفق
بالأصابع لإحكام إغلاقها وتغطيتها تماما ثم يتم تجعيد حواف العجين قليلا
بسكين حاد يتم عمل
بعض الشقوق الصغيرة فى وسط العجين ثم يدهن الوجه بالبيضة المخفوقة
تدخل الصينية إلى
الفرن وتترك لمدة 40 دقيقة ثم تخرج وتترك لتبرد لمدة 20 دقيقة ثم تقطع وتقدم