طريقة إعداد السلمون بالبروكلى فى الفرن
المكونات
مكونات البروكلى والسلمون
450 جرام سمك سلمون مقطع لأربع أجزاء
2 كوب من زهرات البروكلى المشذبة
نصف كوب زيت زيتون
ملح وفلفل
مكونات الصوص
نصف كوب زيت زيتون
نصف كوب صوص صويا
ربع كوب عسل
ملعقة صغيرة من زيت السمسم
عصير وقشور نصف برتقالة
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
ربع كوب من النعناع الطازج المفرى
3 فصوص ثوم مفرى
3 ملاعق من البصل الأخضر المقطع لأجزاء صغير
نصف ملعقة من رقائق الفلفل المجفف
2 ملعقة من الزنجبيل الطازج المبشور
طريقة الإعداد
تخفق كل مكونات الصلصة معا ثم تؤخذ 1/3
الكمية وتوضع مع السلمون فى كيس بلاستيكى محكم الإغلاق وتوضع فى المبرد وتترك على
الأقل لمدة نصف ساعة
يضبط الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت
يصفى السلمون من التتبيله ويوضع فى صينية
الفرن بعد فرشها بورق الخبز
يقلب البروكلى بالزيت والملح والفلفل ويوضع
فى صينية الفرن بدوره ولكن بعيدا قليلا عن السلمون
تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة
فى هذه الأثناء يسخن المتبقى من مزيج الصوص
على نار هادئة حتى يصير المزيج سميكا
تخرج الصينية فى منتصف الوقت ويدهن السلمون
بمزيج الصلصة وتعاد ثانية للفرن ثم تخرج وترش بالبصل الأخضر ويقدم الطعام .