طريقة إعداد الدجاج بالأورزو والطماطم
المجففة
المكونات
450 جرام أفخاذ دجاج
كوب من الحليب
حفنة من الفاصولياء الخضراء المشذبة
كوب مكرونة أورزو (لسان العصفور )
2 كوب من الطماطم المجففة
2 كوب مرقة دجاج
نصف كوب زيت زيتون
جبنة بارميزان مبشورة وبقدونس للزينة
ملح وفلفل
طريقة الإعداد
يتبل الدجاج بالملح والفلفل ثم يوضع فى كيس
بلاستيكى محكم الإغلاق (بسحاب ) ثم يصب فوقه الحليب ويترك فى المبرد لمدة 3 ساعات
ويفضل تركه طوال اليوم
يضبط الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت
يخرج
الدجاج من الحليب ويجفف جيدا بالمناشف الورقية
يسخن الزيت على النار ثم يضاف الدجاج ويطهى
لمدة 5 دقائق لكل جانب على نار متوسطة
تضاف الطماطم المجففة مع الفاصولياء وتترك
لدقيقتين ثم يضاف الأورزو ويوزع فى المقلاة بأكملها
يضاف المرق حتى يغطى الأورزو بالكامل
تغطى المقلاة وتدخل إلى الفرن وتترك لمدة 25
دقيقة ثم يخرج الطعام ويرش الجبن البارميزان والبقدونس ويقدم الطعام