طريقة إعداد التوست الفرنسى بالكراميل
والمكسرات
كوب من جوز البقان
مكونات التوست
شرائح توست فرنسى أو رغيف خبز سميك مقطع
لشرائح
كوب حليب كامل الدسم
3 بيضات
ملعقة من مستخلص الفانيليا
ربع كوب دقيق
ملعقة كبيرة سكر سنترفيش
نصف ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة زبدة
ذرة ملح
مكونات الكراميل
كوب سكر
نصف كوب ماء
نصف كوب حليب
2 ملعقة زبدة
ذرة ملح
طريقة الإعداد
طريقة إعداد التوست
يخفق الحليب مع البيض ومستخلص الفانيليا
وأثناء الخفق تضاف باقى المكونات
تذوب الزبدة على نار متوسطة ثم يغمس التوست
فى مزيج البيض حتى يغطى بالكامل ثم يوضع فى المقلاة لمدة 3 دقائق لكل جانب او حتى
يصير ذهبى اللون
يرفع التوست عن النار ويترك ليبرد قليلا ثم
يدهن بالكراميل ويرش بالجوز ويقدم
طريقة إعداد الكراميل
يذوب السكر فى الماء ويوضع على النار حتى
يبدأ فى الغليان ويتحول للون البنى
يرفع المزيج عن النار وتضاف إليه الزبدة
وتترك حتى تذوب ثم يضاف الحليب شيئا فشيئا
مع التقليب
يعاد المزيج على النار ويضاف الملح وتترك
المكونات على النار حتى تغلى مع التقليب باستمرار حتى تتجانس المكونات ويصير
المزيج سميك القوام قليلا ثم يرفع الكراميل عن النار ويترك جانبا