طريقة إعداد المشروم المحشو بالسوسيس
والبروكلى
المكونات
نصف كوب زيت زيتون
350 جرام سوسيس
بصلة صفراء مفرومة
3 أكواب من البروكلى المقطغ لأجزاء صغيرة
24 حبة مشروم مشذبة ومجوفة + قلب المشروم
الذى تم استخراجه ( مفروم )
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار
ملعقة ونصف أوريجانو طازج مفروم
2 ملعقة بقدونس مفروم
ربع كوب خل أبيض
3 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان مبشورة
3 ملاعق كبيرة بقسماط مصحون
طريقة الإعداد
يضبط الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت
فى مقلاة كبيرة يسخن الزيت على النار ثم يشوح
السوسيس ويقلب على النار حتى يتغير لونه قليلا ثم يضاف البصل والبروكلى وتترك
المكونات على نار هادئة لمدة 7 دقائق مع التقليب من آن لآخر
يضاف الثوم وقلب المشروم مع الملح والفلفل
والأوريغانو والبقدونس وتقلب المكونات وتترك على النار لمدة 10 دقائق ثم يقطع
السوسيس لأجزاء صغيرة ويضاف الخل ويقلب مع المكونات
ترفع المكونات عن النار ثم تترك لتبرد لمدة
10 دقائق ثم تخلط بالقسماط والجبن ثم يحشى المشروم بالمزيج
تفرش صينية الفرن بورق الخبز ثم يرص المشروم
فى الصينية وتدخل للفرن وتترك ل20 دقيقة ثم يخرج ويترك قليلا ليبرد ثم يقدم .