طريقة إعداد العجة فى الفرن بالسبانج والجبن

المكونات

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

3 بصلات صفراء مقطعة لأجزاء صغيرة

150 جرام سبانخ صغيرة

24 بيضة مخفوقة

2 كوب حليب

نصف كوب كريمة ثقيلة

150 جرام جبن فيتا مفتتة

نصف كوب بصل أخضر مقطع لأجزاء صغيرة

3 حبات طماطم مقطعة لمكعبات صغيرة

ملح وفلفل

طريقة الإعداد

يضبط الفرن على درجة حرارة متوسطة

تدهن صينية الفرن بملعقة من زيت الزيتون أو ترش برذاذ الطهى

يسخن الزيت المتبقى على النار ثم يضاف البصل ويقلب على نار هادئة لمدة 6 أو 8 دقائق

تضاف السبانخ وتقلب مع البصل وتترك على النار حتى تذبل ثم رفع عن النار  وتترك جانبا

فى وعاء منفصل يخفق البيض والحليب والكريمة والجبن والبصل الأخضر والطماطم والملح والفلفل

يخلط مزيج البصل والسبانخ مع مزيج البيض ويصب الخليط فى صينية الفرن ويدخل للفرن ويترك لمدة 45 دقيقة أو حتى يتماسك البيض فى منتصف الصينية بصفة خاصة ويخرج الطعام ويقطع ثم يقدم .