طريقة مبتكرة لإعداد بطاطس بحشوة شهية

المكونات

4 حبات بطاطس كبيرة

ملعقة كبيرة زيت زيتون

450 جرام لحم مفروم

نصف بصلة كبيرة مقطعة لمكعبات

3 فصوص ثوم مصحونة

2 ملعقة كبيرة من توابل التاكو

ملح وفلفل

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

كوب من مرقة اللحم أو كوب من الماء

كوب من صوص الجواكامولى

½ كوب من الصلصة التقليدية

½ كوب جبن شيدر مبشورة 

½ كوب خس مقطع لأجزاء صغيرة

2 كوب من الطماطم المقطعة لمكعبات صغيرة

ربع كوب من الخيار المخلل المقطع لحلقات

حفنة من أوراق الكزبرة الطازجة

كوب من الكريمة الحامضة

طريقة الإعداد

يضبط الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت

تغسل البطاطس وتجفف ثم يتم عمل ثقوب عميقة بها باستخدام شوكة

توضع البطاطس على رف الفرن الأوسط وتخبز حتى تصير قشرتها هشة وتبدو البطاطس طرية (حوالى ساعة )

خلال هذه الأثناء يسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف اللحم البقرى ويطهى لمدة 10 دقائق ثم يضاف الثوم والبصل مع القليل من الملح والفلفل ويطهى الطعام لمدة 3 دقائق .ثم تضاف توابل التاكو وتقلب فى المكونات ثم يضاف معجون الطماطم والمرقة 

يطهى الطعام على نار خفيفة حتى يصير الصوص سميكا

بمجرد نضوج البطاطس تخرج وتفتح قليلا ويتم استخرج بعض القلب منها ثم يتم حشوها بمزيج اللحم ثم تقلب باقى المكونات معا وتوضع فوق الحشو ويقدم الطعام .