طريقة إعداد البانكيك بالتفاح والمكسرات
والعسل
المكونات
مكونات البانكيك
ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق من البيكنج بودر
ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا
4 أكواب من الدقيق
ربع كوب سكر
2 كوب من اللبن الرائب
2 بيضة مخفوقة
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
مكونات مزيج التفاح
ثمرة تفاح أخضر مقشرة ومقطعة لمكعبات صغيرة
ملعقتان كبيرتان زيدة
ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة سكر عادى
2 ملعقة كبيرة سكر بنى
للزينة
ربع كوب من المكسرات المتنوعة المصحونة خشن
نصف كوب عسل
ملعقة كبيرة من السكر البودرة
طريقة الإعداد
لإعداد مزيج التفاح
تخلط كل مكونات مزيج التفاح وتوضع فى مقلاة
على نار متوسطة وتترك على النار مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح التفاح طريا
لإعداد البانكيك
تخلط كل المكونات الجافة معا فى وعاء كبير
فى
وعاء آخر تخلط المكونات الأخرى معا عدا الزبدة ثم يضاف الخليط إلى مزيج المكونات
الجافة
تخلط المكونات معا جيدا ثم تضاف الزبدة وتخفق
المكونات جيدا حتى تتجانس تماما
ترش مقلاة برذاذ الطبخ المانع للالتصاق ثم
توضع مقدار 4 ملاعق كبير من المزيج وتترك على نار متوسطة حتى تتماسك قليلا ثم تقلب
للجانب الآخر حتى يصير البانيك ذهبى اللون ثم يرفع عن النار وتكرر الخطوات حتى
انتهاء خليط المكونات
يوضع البانكيك فى أطباق التقديم ثم يصب فوقه
مزيج التفاح ثم يصب العسل ويرش البانيكك بالسكر البودرة ويقدم .