جربي طريقة عمل المكرونة النجرسكو اللذيذة مع الشيف داليا شبانة واستمتعي بطعهما الشهي انت وعائلتك ، من خلال بعض الخطوات البسيطة.

مقادير عمل المكرونة النجرسكو
 250 جم مكرونة مسلوقة
1 بصلة شرائح
1 2 كوب فلفل ألوان مكعبات صغيرة
1 4 كوب زيتون أخضر حلقات
1 4 كوب مشروم فريش أو معلب
1 4 كوب نصف كيلو فراخ مكعبات
1 مرقة فورية
1 2 كوب موتزريلا
بهارات مشكلة
للبشاميل:
2 كوب لبن حليب
4 م ك دقيق
1 مكعب مرقة
رشة جوزة الطيب
زبدة وزيت
ملح وفلفل
كريمة لباني للوجه

طريقة تحضير المكرونة النجرسكو

تشوح البصلة فى زبدة وزيت حتى تشقر

نضيف الفراخ ونشوحها حتى تصبح 3 4 سوا

نضيف المشروم والزيتون والفلفل الأ لوان ونقلب جيدا ونتبلها بالمرقة الفورية والبهارات وملح وفلفل ونقلب حتى تمام النضج ونتركها لتبرد

للبشاميل
نضيف زبدة وزيت والدقيق ونقلب جيدا

حتى يشقر فقط لمدة دقيقة

نضيف اللبن تدريجيا بعيدا عن النار حتى يصبح كريمى ونكمل كمية اللبن كلها على دفعات ونرجعه على نار هادئة مرة أخرى

حتى يصبح كريمى ، نتبلة ونضيف جوزة الطيب ومكعب المرقة وفلفل وملح ان احتاج لاننا اضفنا المرقة وعندما يبدأ يغلى نطفىء النار

فى قالب نضع كمية بسيطة من البشاميل

ومن ثم المكرونة وفوقها بشاميل ونقلب جيدا ،وتفرد

نضيف فوقها خليط الفراخ بردو وتساوى بالملعقة حتى يصبح سطحها مستويا حتى يثبت البشاميل عليها

ونضع كمية البشاميل كلها ونغطي الأطراف جيدا وفوقها الموتزريلا

ثم الكريمة وتفرد

ندخلها الفرن على حرارة 200 لمدة ربع ساعة ، ثم الشواية حتى يحمر الوجة 

 

المصدر:https://www.facebook.com/DaliaKitchen