طريقة إعداد الإسباجيتي بكفتة الديك الرومي بالصوص الحار

المكونات:

مكونات الكفتة

ملعقتان كبيرتان من الحليب المنزوع الدسم أو الماء

1/3 كوب من البقسماط المصحون

1/3 كوب جبن بيكورينو رومانو

3 فصوص ثوم مفرومة

بيضة كبيرة

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

ربع كوب بقدونس مفروم

ملح وفلفل

800 جرام لحم ديك رومى مفروم

مكونات المكرونة والصوص

3 فصوص ثوم مفرومة

ربع كوب من الريحان + المزيد للزينة

750 جرام من الطماطم المقطعة لأجزاء صغيرة

ملعقة كبيرة من الفلفل الحار

ملح وفلفل

كوب من مرقة الدجاج

350 جرام مكرونة إسباجيتى

طريقة الإعداد

فى وعاء كبير يخلط الحليب مع البقسماط والجبن والثوم والبيض ومعجون الطماطم والبقدونس والملح والفلفل وتخلط المكونات جيدا ثم يضاف الديك الرومى ويخلط برفق مع باقى المكونات ثم يشكل الخليط ل 20 كرة

يضبط الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم ترص الكفتة فى صينية الفرن ويخلط الزيت بالثوم ويصب المزيج فوق الكفتة وتدخل الصيينة للفرن وتترك حتى تصير الكفتة ذهبية اللون

فى قدر متوسط توضع كل مكونات الصلصة على النار وتترك لتغلى ثم تخفض درجة الحرارة وتترك على النار حتى تصير سميكة القوام

تسلق المكرونة وتصفى ثم تقلب فى الصوص الحار مع الكفتة ويقدم الطعام .