طريقة إعداد كفتة اللحم البقري مع البروكلي
المكونات:
مكونات الكفتة:
950 جرام لحم بقرى مفروم
نصف كوب فتات خبز محمص مصحون
بيضة كبيرة
3 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
ملعقة صغيرة من زيت السمسم
ملعقة صغيرة من الصوص الحار
ربع كوب من البصل الأخضر المفروم
ملح وفلفل
مكونات الصوص والبروكلي:
3 ملاعق كبيرة من زيت السمسم
كوب ونصف مرقة لحم
نصف كوب صوص صويا
3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
950 جرام من زهرات البروكلي
ملعقتان صغيرتان من السمسم للزينة
طريقة الإعداد:
يضبط الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت
تبطن صينية الفرن بورق الخبز وترش برذاذ
الطهى غير اللاضق ثم تترك جانبا.
طريقة إعداد الكفتة:
فى وعاء كبير يخلط اللحم المفروم مع فتات
الخبز والبيض والثوم والزنجبيل وزيت السمسم والصوص الحار والبصل الأخضر والملح
والفلفل حتى تمتزج المكونات يتم تشكيل المزيج على هيئة كرات صغيرة (بمقدار
ملعقتين) وتوضع فى صينية الفرن وتدخل للفرن وتترك لمدة 20 دقيقة مع تقليب الكفتة
فى منتصف الوقت.
لإعداد الصوص والبروكلي:
تخفق ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم ومرقة
اللحم وصلصة الصويا والنشا والفلفل ويترك المزيج جانيا
تسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة
كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف ابروكلى ويشوح لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه أخضر
فاتح ثم تضاف الكفتة مع الصوص وتخفض النار ويغطى الطعام ويطهى لمدة 8 دقائق أو حتى
تصير الصلصة سميكة ثم يرش الطعام بالسمسم ثم يرفع عن النار ويقدم.