الأرز المعمر بالفراخ من الأطعمة الشهية التي يعشقها الكثيرون، وهي مناسبة للعزومات، جربيها بطريقة الشيف سامح صدقي واستمتعي بطعمها الرائع انتي وعائلتك.
مقادير الأرز المعمر بالفراخ
2 كوب رز مغسول ومنقوع
كوب ونصف لبن
2 كوب ونصف شوربة
فراخ أو سمان أولحمة مسلوقة
بصلة مفرومة
قشطة بدون ملح "لو بملح مش هنضيف ملح للرز"
ملح وفلفل
ورق لورا -حبهان - زعتر
طريقة تحضير الارز المعمر بالفراخ
ضعى فى الطاسة من الزيت وملعقة سمن
تشوح الفراخ على نار عالية ونضع ورق اللورا والحبهان
نتبلها بالملح الفلفل و زعتر وتقلب حتى تحمر قليلا
نضع الأرز المنقوع والمتصفي في بولة ونضع عليهم البصل، والبهارات والملح والقشطة
وتخلط باليد جيدا، وتوضع في البرام الفخار أو البايركس بنصف الأرز
ضعي عليها الشوربة واللبن ونقلبهم "بنصف الكمية"
ضعي قطع الفراخ ثم ضعي باقي الأرز، ثم باقي اللبن (في المعمر كل كوب رز أمامه كوبين سائل شوربه ولبن)
ضعي قطع القشطة الجميلة على الوجه
وندخله الفرن وبعد النضج يوضع تحت الشواية حتى يحمر الوجه، ويقدم.
المصدر :https://www.facebook.com/belhanawelshefteshy