طريقة إعداد حساء البروكلى والجبن

المكونات

ملعقتان كبيرتان من الزبدة

بصلة صغيرة مقطعة لشرائح رفيعة

4 فصوص ثوم مفرومة

ملعقتان كبيرتان من الدقيق

كوبان من الحليب

كوب من مرقة اللحم

250 جرام جبن غرويير

رأس بروكلى متوسطة الحجم (تقطع وتخفق فى معالج الطعام لعدة دورات حتى تصير قطع صغيرة مفتتة )

جبنة بارميزان للزينة

ملح

طريقة الإعداد

تسخن الزبدة على نار متوسطة ثم تضاف شرائح البصل وتقلب لمدة 5 دقائق  ثم يضاف الثوم ويترك لدقيقة إضافية ثم يتبل بالقليل من الملح . ثم يضاف الدقيق ويقلب لثوان ثم يضاف الحليب شيئا فشيئا  مع التقليب المستمر ثم تضاف المرقة وتقلب لبضع ثوان ثم يضاف الجبن ويقلب باستمرار حتى الذوبان ثم يضاف البروكلى ويترك حتى يصير طريا ثم يتبل بالملح ويرش بالجبن البارميزان ويقدم .