نقدم لكِ عزيزتي طريقة إعداد مقبلات شهية بشرائح الكوسة
المحشوة بالجبن والمكرونة فى الفرن.
أولا.. المكونات:
200 جرام مكرونة إلبو
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المملحة
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
كوب وربع حليب
كوب وربع جبن شيدر مبشور
نصف كوب جبن فونتينا
نصف كوب جبن هارفارتى
ربع ملعقة صغيرة من الخردل
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملح وفلفل
كوب ونصف من البقسماط المصحون
كوب جبن بارميزان
3 بيضات كبيرة
3 حبات كوسة متوسطة الحجم مقطعة لشرائح
زيت زيتون
ثانيًا.. طريقة الإعداد:
فى وعاء كبير تذوب الزبدة على نار متوسطة ثم
يضاف الدقيق ويقلب ثم تخفف درجة الحرارة وتطهى لمدة دقيقة مع التقليب لتجنب
الاحتراق.
يضاف الحليب مع الماء ثم تضاف المكرونة وترفع
درجة الحرارة إلى متوسطة ويترك المزيج ليغلى ثم تخفض درجة الحرارة وتترك حتى تنضج
المكرونة على نار هادئة حوالى 8 دقائق.
تخرج المكرونة من المقلاة وتخلط أنواع الجبن، معا ثم يقلب فى المكرونة حتى تذوب الجبن بالكامل
ثم توضع فى المبرد لمدة نصف ساعة أو ساعة حتى تبرد.
يسخن الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت وتفرش 2 من صوانى الفرن بورق
البرشمان.
يخلط البقسماط مع الجبن البارميزان والدقيق وعاء
ثم يوضع البيض فى وعاء آخر ثم تؤخذ ملعقة من المكرونة بالجبن وتوضع بين شريحتين من
الكوسة وتثبت جيدا بخلة أسنان.
تقلب الكوسة المحشوة فى البيض ثم فى مزيج
البقسماط وترص فى صينية الفرن ثم ترش بزيت الزيتون وتدخل الصوانى للفرن وتترك من
15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصير المقبلات ذهبية اللون فتخرج وتقدم.