طريقة إعداد كيكة شهية بنكهة القرفة
والهيل
المكونات
مكونات العجين
كوب زبدة غير مملحة
كوبان من الدقيق
ملعقة صغيرة من البيكينج صودا
ملعقة صغيرة من كريمة التارتار
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوب سكر سنترفيش
ربع كوب سكر بنى
بيضة
مكونات مزيج القرفة والهيل
ربع كوب سكر سنترفيش
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الهيل
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشرة
طريقة الإعداد
يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت
تدهن مقلاة كبيرة من الحديد الزهر بببعض
الزبدة وتترك جانبا
لإعداد العجين
يخلط الدقيق والبيكنج صودا وكريمة التارتار
والملح معا وفى وعاء آخر تخلط الزبدة مع السكر والبيض معا وتخفق المكونات جيدا ثم
تصب فوق خليط الدقيق وتعجن جيدا باليد
تخلط المكونات باستخدام المضرب الكهربائى على
سرعة منخفضة حتى تتحد المكونات ثم يترك مكشوفا لمدة 10 دقائق
فى هذه الأثناء تخلط مكونات القرفة والهيل
وعندما يتماسك العجين يشكل على هيئة كرة ثم يقلب فى مزيج التوابل حتى تتغطى
بالكامل
توضع الكرة فى وسط المقلاة المدهونة بالزبدة
وتترك بدون فرد (سوف تنفرد من تلقاء نفسها عند الخبز ) وتدخل المقلاة للفرن وتترك
لمدة 35 دقيقة ثم تخرج وتترك لتبرد ثم تقطع وتقدم