طريقة إعداد البطاطس المحشوة بالبروكلى
والبيفى والجبن فى الفرن.
المكونات:
6 حبات بطاطس كبيرة
ملعقة كبيرة ونصف زيت
ملح
مكونات الحشوة
150 جرام جبن كريمى
150 جرام زبدة مملحة
كوب جبن شيدر مبشوؤ
نصف ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة من الخردل المطحون
كوبان من زهور البروكلى
300 جرام من اللحم البقرى المعلب المقطع
لمكعبات صغيرة
طريقة الإعداد:
يسخن الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت.
تغسل البطاطس وتدهن بزيت الزيتون وتتبل
بالملح وتوضع فى صينية الفرن وتدخل للفرن وتترك من ساعة لساعة ونصف حتى تنضج تماما
(بحسب حجم البطاطس ).
تخرج البطاطس من الفرن وتخفض درجة حرارة
الفرن ل 350 درجة فهرنهايت.
تترك البطاطس لتبرد (حوالى 15 إلى 30 دقيقة ).
يقطع البروكلى لأجزاء صغيرة ثم يوضع فى
الميكرويف مع نصف كوب من الماء ويترك لدقيقتين حتى ينضج ثم يخرج ويترك جانبا.
بعد ان تبرد البطاطس تقطع لنصفين طوليا وتجوف
وترص فى صينية الفرن.
يؤخذ قلب البطاطس ويوضع فى وعاء ويخلط
بالزبدة والجبن الكريمى والشيدر والملح والفلفل والخردل والبابريكا ويتم وضع
المكونات فى معالج الطعام المزود بذراع للعجين وتخفق المكونات حتى تتجانس تماما
وتصبح مزيجا كريميا.
يقلب البروكلى وقطع البيفى فى مزيج البطاطس ثم يوزع المزيج على البطاطس المجوفة ثم ترش
بالمزيد من الجبنة الشيدر المبشورة.
تدخل البطاطس للفرن وتترك ل 20 دقيقة أو حتى
ذوبان الجبن الشيدر.