طريقة إعداد مخبوزات شهية بالفرن بالبطاطس
والبسطرمة
المكونات
450 جرام من البطاطس
بصلة صفراء متوسطة الحجم
بيضة كبيرة مخفوقة
ملعقتان كبيرتان من البقسماط المصحون
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
زيت للقلى
مكونات الصلصة
كوب مايونيز
نصف كوب كاتشاب
ملعقة كبيرة صلصة حارة
ملعقة صغيرة من صلصة الرسيسترشاير
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملح وفلفل أسود
مكونات الزينة
250 جرام جبن سويسرى
250 جرام بسطرمة أو لحم بقرى مجفف
كوب من مخلل الملفوف
طريقة الإعداد
تبشر البطاطس والبصل ثم يوضع المزيج المبشور
فى منشفة قطنية نظيفة والضغط عليها لإخراج أى رطوبة أو سوائل زائدة
ثم توضع البطاطس والبصل فى وعاء كبيروتخلط
بالبيض والبقسماط والملح والفلفل والثوم وتقلب المكونات وترك لمدة 10 دقائق
يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت
ويوضع رف سلكى فوق صينية الخبز ويترك جانبا
توضع مقلاة كبيرة على نار معتدلة مع كمية
كافية من الزيت لتغطية قاع المقلاة وبمجرد أن يسخن الزيت يضاف مزيج البطاطس بمقدار
كبشة وتطهى المكونات لمدة 4 دقائق لكل جانب وحتى تصير ذهبية اللون فترفع الفطائر
عن النار وتوضع فى طبق غطى بالمناشف الورقية وتترك جانبا وتكرر الخطوات حتى نفاذ
خليط البطاطس
فى هذه الأثناء تخفق مكونات الصلصة معا وتوضع
فى المبرد لحين الاستخدام
تغطى فطائر البطاطس بالجبن والبسطرمة ثم توضع
على الرف السلكى وتدخل للفرن وتترك من 5 إلى 8 دقائق أو حتى ذوبان الجبن ثم تخرج
الفطائر وتقدم مع الصوص .