طريقة إعداد كفتة دجاج شهية بالبقدونس
والموزاريلا
المكونات
4 أكواب من الدجاج المسلوق والمقطع لنساير
بيضتان كبيرتان
1/3 كوب مايونيز
1/3 كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم أو الشبت
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة من قشور الليمون المبشورة
كوب ونصف من الجبن الموزاريلا المبشورة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
كوب من البقسماط المطحون
طريقة الإعداد
فى وعاء كبير يخفق البيض مع المايونيز
والدقيق والشبت والملح والفلفل وبشر الليمون
يضاف الدجاج مع الموزاريلا وتقلب المكونات
جيدا حتى يتغطى الدجاج بمزيج المايونيز
يغطى الوعاء ويوضع فى المبرد لمدة نصف ساعة
على الاقل ثم تخرج ويشكل المزيج ل 15 قرص ثم تغمس المكونات فى البقسماط المصحون
تضاف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة
كبيرة على نار متوسطة وتترك لتسخن ثم تضاف نصف قطع الدجاج وتقلى لمدة 4 دقائق لكل
جانب أو حتى تصير ذهبية اللون مع إضافة المزيد من الزيت عند الحاجة وتكرر الخطوات
حتى انتهاء الكفتة
ترفع الكفتة عن النار وترش بالقليل من الملح
وعصير الليمون وتقدم.