طريقة إعداد أفخاذ الدجاج بالمشروم والبصل
المكونات
750 جرام من أفخاذ الدجاج
4 ملاعق كبيرة زبدة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة صفراء مقطعة لشرائح رفيعة
7 فصوص ثوم مفرومة
250 جرام من المشروم المقطع لشرائح رفيعة
ملعقة كبيرة من الدقيق
كوبان من مرقة الدجاج
حفنة من الأعشاب (الروزمارى- الزعتر-
الأوريجانو )
ملح وفلفل
طريقة الإعداد
تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقة كبيرة
من الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويتبل الدجاج من الجانبين بالملح والفلفل
ثم يحمر فى المقلاة لمدة 6 دقائق لكل جانب ثم يرفع الدجاج من المقلاة ويترك جانبا
تضاف ملعقة كبيرة أخرى من الوزبدة للمقلاة ثم
يضاف البصل ويطهى لمدة 5 دقائق ثم يضاف الثوم ويقلب مع البصل ويطهى لدقيقة إضافية
ثم يضاف المتبقى من الزيت والزبدة مع المشروم ويتبل الطعام بالقليل من الملح
والفلفل ويطهى الطعام لمدة 5 دقائق
يعاد الدجاج إلى المقلاة ثانية مع حفنة
الاعشاب ويرش بالدقيق ويصب فوقه مرقة الدجاج ويترك الطعام على نار هادئة لمدة 10
دقائق ثم يرفع الطعام عن النار ويقدم .