طريقة إعداد أفخاذ دجاج شهية مع الأرز بتتبيلة الخردل والروزمارى

المكونات

850 جرام من أفخاذ الدجاج أو صدور الدجاج المخلية بالجلد

ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة

عصير وقشور ليمونة

ملح وفلفل

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

بصلة متوسطة الحجم مفرومة

4 حبات جزر مقشرة ومقطعة لأجزاء صغيرة

كوب ونصف من المشروم المقطع لأجزاء صغيرة

3 ملاعق كبيرة زبدة مملحة

كوب ونصف أرز

4 فصوص ثوم مفرومة

ملعقتان كبيرتان من الروزمارى

ملعقة كبيرة من الأوريجانو

3 أكواب من مرقة الدجاج

ربع كوب خل أبيض

ملعقتان كبيرتان من الخردل

طريقة الإعداد

يسخن الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت

يتبل الدجاج بالبريكا و الليمون والملح والفلفل ثم يسخن زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف الدجاح ويطهى على  الجانبين حتى يصير ذهبى اللون (حوالى 5 دقائق) فيخرج الدجاج من المقلاة .

يضاف البصل والجزر والمشروم إلى المقلاة ويطهى الطعام لمدة 5 دقائق ثم تضاف الزبدة والأرز والثوم والروزمارى والأوريجانو وتقلب المكونات لخمس دقائق ثم تضاف المرقة والخل والخردل مع نصف كوب من الماء مع رشة من الملح والفلفل وتترك المكونات على نار عالية لتغلى

بعد الغليان يعاد الدجاج ثانية للمقلاو ثم يضاف الروزمارى وتتدخل المقلاة للفرن وتترك لمدة 30 أو 40 دقيقة حتى يمتص الأرز السوائل يتم اخراج المقلاة فى آخر 10 دقيقة ويضاف ربع كوب من الماء أو مرقة الدجاج لمنع الأرز من الجفاف

بعد مرور الوقت اللازم يخرج الطعام ويقدم .