السمك من الأطعمة، التي لا غنى عنها في المنزل، لاحتوائه على الأوميجا 3 الذي له فوائد لا تعد، التي يحتاجها الجسم، والبشرة، والشعر، والجلد، لما لها من فوائد كبيرة.
في وصفتنا اليوم هنقدملك «كفتة السمك» طبق رئيسي .. قدميها مع الطحينة، والأرز، والسلطة الخضراء.
مقادير كفتة السمك:
1/2 كوب بطاطس مسلوقة
عدد 1 بيضة
1/4 كوب بقدونس مفروم
ملح
فلفل
كمون
بيض وبقسماط للتغطية
زيت للتحمير
طريقة تحضير كفتة السمك :
1- يسلق السمك جيدا، وينزع منه الجلد، والشوك، ويهرس بالشوكة.
2- يخلط السمك بالبطاطس، والبقدونس، والبيضة، والملح، والفلفل، والكمون، ويقلب الخليط.
3- يشكل الخليط على هيئة أصابع، ثم تبطط، وتغطى الواحدة تلو الأخرى، بالبيض ثم البقسماط..
4- يسخن الزيت جيدا، وتحمر فيه الكفتة، ثم ترفع وتوضع على ورق زبد لامتصاص الزيت الزائد.
5- تزين الكفتة بالبقدونس، وشرائح الليمون، و تقدم ساخنة.