يعتبر العين جمل من أنواع المكسرات المحببة لدى الكثير، فهو مفيد لجسم و صحة الإنسان حيث أنه يحتوي على العديد من المعادن والألياف والمواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ، فهو يحتوي على فيتامين هـ الذي يساعد في إظهار الجلد بشكل مشرق وأكثر صحة ونضارة، كما أنه يحتوي على نسبة عالية جداً من مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الجلد والبشرة من أشعة الشمس المضرة للبشرة، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الضرورية للجلد، بالإضافة إلى أنه يساعد على حماية الجلد من الشيخوخة المبكرة وأعراضها .. و في وصفتنا انهاردة هنقدملكم طريقة عمل الكيك بالعين جمل و الزبيب .. استمتعي بطعم لذيذ و مختلف مع الإستفادة بفوائد العين جمل و الزبيب.

• 3  علبة عجينة بسكويت

• 1  كوب سكر ابيض

• 2  ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

• 1/2  كوب سمن

• 1  كوب سكر بني

• 1/2  كوب عين جمل مقطع

• 1/2  كوب زبيب

طريقة التحضير

1. 1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

   2. ضعي القليل من الزيت و وزعيه جيدا في قالب كيك كبير الحجم.

   3. ضعي السكر و القرفة في كيس بلاستيك و اخلطي جيدا.

   4. قومي بتقطيع عجينة البسكويت الى شرائح سميكة ثم قومي بتقطيع الشرائح الى 4 اجزاء لكل شريحة.

   5. ضعي كل 8 قطع في مزيج السكر و القرفة و رجي الكيس جيدا حتى تختلط العجين بالمكونات.

   6. كرري الخطوة السابقة حتى الإنتهاء من باقي كمية العجين.

   7. ضعي قطع عجينة البسكويت في اسفل قالب الكيك ثم ضعي عليها القليل من العين جمل و القليل من الزبيب.

   8. كرري الخطوة السابقة حتى الإنتهاء من باقي كمية العجين و كمية العين جمل و الزبيب.

   9. في اناء صغير على نار متوسطة ضعي الزبدة لتسيح.

   10. ضعي السكر البني في الزبدة و قلبي جيدا ثم اتركيها لمدة 1 دقيقة.

   11. ضعي مزيج السكر البني و الزبدة فوق مزيج عجينة البسكويت.

   12. ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.

   13. اتركي قالب الكيك بالقرفة و الزبيب يهدا قليلا قبل التقديم.

   14. عند التقديم قومي بسحب جزء من الكيك و ضعيه في طبق التقديم بدون تقطيع.