الأحد 28 ابريل 2024

الطريقة الأكثر أمانا للتعامل مع الدواجن وطهيها أثناء إنفلونزا الطيور

الهلال لايت22-1-2021 | 13:02

لم تسجل مصر منذ نوفمبر 2014 حتى فبراير 2021، أي حالات إصابة بإنفلونزا الطيور، وفقا لما نشرته منظمة الصحة العالمية على موقعها الإلكتروني، فإن آخر إحصائية سجلتها وزارة الصحة المصرية بعدد إصابات فيروس إنفلونزا الطيور وصلت إلى 101 حالة، إلا أن هذا الفيروس عاد للانتشار مرة أخرى عالميا، ولكن سلطات الحجر الصحي والرقابة على الطب البيطري المصري استطاعت حماية مصر من دخول هذا الوباء من جديد.

 

وكان ظهر هذا الفيروس في 2006 في مصر، وكان مصدر نقل العدوى هو الدواجن، لذا تم السيطرة على الأمر ومنع تربية الطيور والدواجن فوق الأسطح أو في المنازل خاصة في القرى والنجوع.

 

وخلال يناير 2021، أعلنت عدد من الدول الأوربية والآسيوية عن وصول إنفلونزا الطيور، ففي اليابان تم إعدام 5.8 مليون دجاجة، فيما رصدت فرنسا 124 بؤرة لوباء إنفلونزا الطيور عبر البلاد، حيث تم إعدام  400 ألف بطة، فيما قامت كوريا الجنوبية بإعدام  18.8 مليون من طيور المزارع في البلاد، كما نفق 100 ألف دجاجة في السنغال، وفي الهند تم العثور على نفوق 1700 طائر مهاجر.

 

أعراض الإصابة بإنفلونزا الطيور

حمى شديدة

السعال

التهاب الحلق

آلام العضلات

الالتهاب الرئوي

 

طهي الدواجن للحماية من أنفلونزا الطيور

يجب طهي الدواجن والبيض بشكل صحيح

عدم تسخين الدواجن داخل الميكروويف فمن الممكن أن تعيش هذه الفيروسات.

يجب على ربة المنزل غسل الدواجن بطريقة جيدة

يجب أن تكون الدجاجة خالية من أي ألوان.

عدم تناول البيض النيئ

عدم التعامل مع أي دواجن نافقة.

يجب تغطية الأقفاص لمنع عدوى الدواجن من قبل الطيور المهاجرة.

يجب غسل اليدين باستمرار

يجب شراء الدواجن من السوبر ماركت وعدم التعامل مع الدواجن الحية.


    Dr.Randa
    Dr.Radwa