إعداد : نيللى سيد
المقادير :
4 بيضات - 3 ملاعق دقيق - 3 شرائح بسطرمة مقطعة - 4 قطع خرشوف مقطعة مكعبات - نصف كوب «بقدونس - شبت – كزبرة » - ملعقتا زيت- حبتا فلفل ألوان شرائح - حبتا طماطم مكعبات - ملعقتا جبن مبشور - حبة بصل مقطعة - نصف كوب لبن- ملعقة «ملح - فلفل أسود .»
الطريقة :
- يخلط البيض مع اللبن والدقيق جيدا.
- يشوح البصل فى الزيت ثم تضاف البسطرمة، الخرشوف، الطماطم، الفلفل الألوان، الخضرة وخليط البيض ويتبل الخليط ويوضع فى صينية مدهونة بالزيت ويرش على الوجه الجبن المبشور ويدخل الفرن حتى يحمر الوجه ويقدم .