تعتبر البطاطس من الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار، في مختلف دول العالم، ويغرم الأطفال بالبطاطس الشيبسي، والكبار بصنية البطاطس بالدجاج، فضلا عن الوصفات الأخرى من المطعم الكوري نقدم لكم "سلطة البطاطس" ذات النكهة الكورية كما قدمها موقع .“allrecipes”
مقادير سلطة البطاطس الكورية
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة، ومقطعة إلى مكعبات.
نصف كوب جزر مفروم
نصف كوب خيار متوسط الحجم غير مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة
ملعقة صغيرة ملح
كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
بيضتان مسلوقتان
½ تفاحة حمراء صغيرة، منزوعة البذور، ومفرومة
رشة فلفل أسود حسب الرغبة
مقاديرالمايونيزالكوري
كوب مايونيز
ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار الكوري
ملعقة طعام زيت سمسم
ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور ناعماً
طريقة إعداد وطهي سلطة البطاطس
الخطوة 1
ضعي البطاطس بعد تقشيرها، وقطيعها في قدر كبير من الماء البارد المملح، يُغلى المزيج ويُطهى حتى تنضج البطاطس من 15 إلى 20 دقيقة، ثم يتم إضافة الجزر خلال آخر 3 دقائق من الطهي، يُصفّى ويُترك جانباً.
الخطوة 2
توضع شرائح الخيار في مصفاة، وتُرش بالملح، وتُغطى الشرائح، اتركيه لمدة من 10 إلى 15 دقيقة، اشطفي الخيار جيدًا، بعدها انقليه إلى المناشف الورقية أو منشفة مطبخ جافة، امنحيهم ضغطًا جيدًا حتى تتم إزالة معظم الرطوبة، هذه خطوة مهمة إذا كنت لا تريد أن ينتهي بك الأمر بصلصة سائلة.
الخطوه 3
قطّعي البيض المسلوق إلى نصفين، واتركي جانبًا نصف صفار واحد، ويقطع بياض البيض والصفار المتبقي إلى قطع صغيرة.
الخطوة 4
ضعي البطاطس والجزر في وعاء كبير؛ اهرسيها برفق بالضغط على ظهر الملعقة حتى تهرس في الغالب، لكنها لا تزال مكتنزة قليلاً، ويُمزج البيض المفروم والخيار والبصل الأحمر والتفاح والفلفل الأسود.
الخطوة الخامسة
اخفقي المايونيز، والجوتشوجانج"معجون الفلفل الحار الكوري "، وزيت السمسم ،والزنجبيل معًا في وعاء؛ ضيفي المزيج إلى مزيج البطاطس.
الخطوة السادسة
ابشري صفار البيض المحجوز فوق سلطة البطاطس، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.