​تعتبر فطيرة الخوخ والتوت من الأكلات المفضلة في الصيف؛ فهي من الأكلات الخفيفة على المعدة وذات طعم لذيذ، استمتعي بها في عشاء صيفي مميز مع العائلة.

وفي التقرير التالي، نقدم مكونات وصفة فطيرة التوت والخوخ، وطريقة الإعداد والطهي كما عرضها موقع “eat this not that”: 

المقادير  

 700 جرام من الخوخ، مقشر، منزوع النوى
1 كوب توت أزرق
ربع كوب + 2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة نشا ذرة
عصير نصف ليمونة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
4 ملاعق كبيرة زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
3⁄4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1⁄4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1⁄3 كوب زبادي يوناني سادة 2٪
1 ملعقة كبيرة سكر بني 

 

 
طريقة الإعداد و الطهي  

 

 
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

 
يُمزج الخوخ والتوت ،وربع كوب من السكر ونشا الذرة ، وعصير الليمون، ورشة ملح في طبق خبز، مقاس 8 × 8 بوصة.، وتخلط جيدا بملعقة كبيرة وتترك جانبا .

 
في طبق آخر؛ اخلطي ملعقتين كبيرتين من السكر، والدقيق، والزبدة، والبيكنج بودر، وصودا الخبز، وربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء الخلط.

 
 استخدمي أصابعك لتفتيت الزبدة، وهرسها بالدقيق ؛ حتى يصبح قوامها مثل الوجبة الخشنة.

 
أضيفي الزبادي ، وقلبي برفق لعمل عجينة خشنة (لا تفرطي في الخلط،وإلا سيكون لديك بسكويت قاسي).
تقسم العجينة إلى 6 أكوام متساوية.

 
رتبي قطع العجين المقسمة فوق الخوخ،ورشي السكر البني.

 
اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، حتى يغلي الخوخ ويصبح البسكويت ذهبي اللون.
اتركيها لتبرد، ثم ضعيها في الثلاجة، وتقدم في العشاء للعائلة .