تتميز شوربة العدس بفوائدها المتعددة، حيث تستخدم كعلاج لنقص التغذية ، و في الوقت ذاته توصف كحمية غذائية لإنقاص الوزن ، حيث يحتوي العدس علي نسبة عالية من الحديد، وفيتامين سي ، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك ، والبروتين، وهم من العناصر الغذائية التي تدعم الجهاز المناعي، مما يقلل فرص الإصابة بالأمراض، فضلا عن احتوائها على الألياف، مما يسهل حركة الأمعاء ، وتحسن من عملية الهضم، وتقلل من خطر الإصابة باضطرابات القولون والغازات ، بالإضافة إلى الطماطم، التي تحتوي على مادة الليكوبين، مما يساعد في تنشيط الدورة الدموية للجسم ، ناهيك عن الجزر الغني بفيتامين "أ"، بالإضافة إلى القيمة الغذائية للحوم الغنية بالبروتين والزنك المفيد في تكوين كتلة العضلات والحفاظ عليها ، فضلا عن دورها في مقاومة الشيخوخة .
في التقرير التالي نقدم لكم شوربة العدس بجبة التي تضم كل هذه المكونات على طريقة الشيف الشربيني
المقادير
نصف كجم من لحم البتلو برنواز
2 ملعقة طماطم بيورية
ا كجم عدس بجبة
ملح وفلفل وورق لوري
2 ثمرة بصلة مكعبات
2 ثمرة فلفل رومي مقطع مكعبات
ا فص ثوم مفروم
ا ملعقة زبدة
3 ثمرات من الجزر مقطعة مكعبات
1 لتر شوربة
طريقة الإعداد والتحضير والطهي
تشوح اللحم مع البصل في الزبدة مع سوتيه، ثم نضيف فص الثوم ، ثم نضع مكعبات الجزر، وقطع الفلفل الرومي الملون ويقلب ، ثم نضيف ورق اللوري،ثم العدس بجبة ، ثم نضع ملعقة طماطم بيوريه ، ثم نضيف الشوربة ، وذرات الملح ، والفلفل ،وتترك لتننضج كل المكونات ، ثم تقدم لأفراد العائلة وهي ساخنة .