تتميز شوربة العدس بفوائدها المتعددة، حيث تستخدم كعلاج لنقص التغذية ، و في الوقت ذاته توصف كحمية غذائية لإنقاص الوزن ، حيث يحتوي العدس علي نسبة عالية من الحديد، وفيتامين سي ، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك ، والبروتين، وهم من العناصر الغذائية التي تدعم الجهاز المناعي، مما يقلل فرص الإصابة بالأمراض، فضلا عن احتوائها على الألياف، مما يسهل حركة الأمعاء ، وتحسن من عملية الهضم، وتقلل من خطر الإصابة باضطرابات القولون والغازات ، بالإضافة إلى الطماطم، التي تحتوي على مادة الليكوبين، مما يساعد في تنشيط الدورة الدموية للجسم ، ناهيك عن  الجزر الغني بفيتامين "أ"، بالإضافة إلى القيمة الغذائية للحوم الغنية بالبروتين  والزنك المفيد في تكوين كتلة العضلات والحفاظ عليها ، فضلا عن دورها في مقاومة الشيخوخة .

في التقرير التالي نقدم لكم شوربة العدس بجبة التي تضم كل هذه المكونات على طريقة الشيف الشربيني

 

المقادير

نصف كجم من لحم البتلو برنواز

2 ملعقة طماطم بيورية

ا كجم عدس بجبة

ملح وفلفل وورق لوري

2 ثمرة  بصلة مكعبات

2 ثمرة  فلفل رومي مقطع مكعبات

ا فص ثوم مفروم

ا ملعقة زبدة

3 ثمرات من الجزر مقطعة مكعبات

1 لتر شوربة

 

طريقة الإعداد والتحضير والطهي

تشوح اللحم مع البصل في الزبدة مع سوتيه، ثم نضيف فص الثوم ، ثم نضع مكعبات الجزر، وقطع الفلفل الرومي الملون ويقلب ، ثم نضيف ورق اللوري،ثم العدس بجبة ، ثم نضع ملعقة طماطم بيوريه ، ثم نضيف الشوربة ، وذرات الملح ، والفلفل ،وتترك لتننضج كل المكونات ، ثم تقدم لأفراد العائلة وهي ساخنة .