انتشرت مطاعم تقديم السوشي الياباني  في مصر ، حيث أصبح  من الأكلات المحببة  لدي الكثيرين ، والمفضلة في العزومات  ، ويتميز السوشي بأنه من الأكلات  الصحية  التي تحتوي علي كافة العناصر الغذائية حيث يشتمل  علي الأرز الأبيض، والطحالب البحرية ، الغنية بالمعادن، و الكالسيوم، والبوتاسيوم، و السلينيوم ، و مضادات الأكسدة مما يجعله فعالا في علاج الإلتهابات و تقوية  المناعة ،  بالإضافة إلي الجزر والذي يحتوي علي مجموعة من المعادن بجانب فيتامين "ا" ، فهو مفيد في محاربة السرطانات ،و علاج العين ، و القلب ،و السكري ، فضلا عن الجنزبيل ، و ما يحمله من فوائد صحية عديدة

إليكي سيدتي طريقة إعداد السوشي علي طريقة الشيف الشربيني

 

المقادير

500جم  من الأرز الأبيض ناضج "مسلوق"

100جرام من الخيار مقطع شرائح"2 ثمرة خيار متوسطة الحجم "

50جم أصابع كابوريا

2 ورق سي جلاس "طحالب بحرية "

100جم من الجزر المبشور "2ثمرة جزر"

50 جم جنزبيل فريش مخلل

نصف كوب ماء

4 ملاعق سكر

10 جم من الواسابي بودر

ملعقة مايونيز

ربع كوب ماء

 

طريقة الإعداد و التحضير و الطهي

يوضع الماء ، مع الخل ، و السكر، و ملعقة ملح صغيرة، في إناء علي النار، و يترك حتي يغلي و تكون سميكة و تترك حتي تبرد .

يفرد السي جلاس "الطحالب البحرية "، علي حصيرة البامبو"لفائف قصدير " ،ثم نضع به الأرز المسلوق علي نصف كمية الورق، و يدهن الخليط السابق عمله بالفرشاة ، ثم نضع الواسابي بودر، و المايونيز، ثم الخيار، أو البيض المسلوق حسب الرغبة، ثم نضع أصابع الكابوريا، و تلف بالحصيرة وتدك جيدا مع مراعاة عدم إخراج الحشو، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم تقطع حلقات و تقدم مع الجزر المبشور، و الجنزبيل المخلل.

عليكي عزيزتي في طريقة طهي الأرز السوشي مراعاة غسل الأرز جيدا حتي يتخلص من النشا الموجودة فيه