في الصيف يصبح الوقوف في المطبخ طويلا أمرغيرمرغوب، لذلك تحرص ربة الأسرة على الاعتماد علي الوصفات سهلة التحضير، سواء في الوجبات الرئيسية، أو في صنع الحلويات، إليكي عزيزتي واحدة من أبسط الوصفات للحلويات الصيفية ألا وهي؛ كرسبي الفراولة بالتوابل الصيفية اللذيذة ،المحشوة بالفراولة الغنية بالفيتامينات و المضادة للأكسدة، والمصنوعة من الشوفان والجوز واللوزمصادر الدهون الصحية.

ونقدم في السطور التالية المكونات و طريقة التحضير كما نشرها "eat this not that".

المقادير

لتحضير الشوفان بالجوز:

3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض

1/4 كوب دقيق قمح كامل

1 ملعقة صغيرة قرفة

1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون (اختياري)

رشة من ملح البحر مالدون

3/4 كوب سكر أبيض حبيبي

3/4 كوب سكر بني معبأ

1 عصا زبدة باردة

3/4 كوب شوفان قديم

1/2 كوب لوز مقطع محمص أو بندق مفروم (اختياري)

 للحشو 

6 أكواب فراولة طازجة ، مقشرة ومقطعة إلى أرباع

1/3 كوب سكر أبيض حبيبي

3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة أو عامل تغليظ آخر ، مثل الدقيق أو دقيق الأرز

عصير نصف  ليمونة     

ملعقة صغيرة و نصف من خلاصة الفانيليا النقية، أو 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.

طريقة الاعداد و الطهي  

سخني الفرن على 350 درجة.

جهزي طبق فطيرة عميق أو طبق خبز 9 × 11 بوصة وضعيها جانبًا.

يُمزج الدقيق، والسكر الأبيض و البني، والقرفة، والزنجبيل، والملح، في وعاء متوسط، نقطع الزبدة باستخدام قطاعة عجين أو شوكة ؛ حتى يصبح الخليط متفتتًا للغاية، يضاف الشوفان ، والمكسرات مع التقليب، يرش الحشوة.

لعمل الحشو: تُمزج الفراولة المقطعة، والسكر، ونشا الذرة، وعصير الليمون، واللوز، والفانيليا ، في وعاء كبير، وتخلط حتى تمتص الفراولة ؛ السكر، ونشا الذرة تمامًا، ثم  تصب في طبق الخبز المجهز.

اخبزي حتى تصبح الفاكهة فقاعات ويصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 35 إلى 40 دقيقة، تبرد قليلاً قبل التقديم، قدميها دافئة مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة الطازجة في الأعلى.

في موسم االتوت البري أو البلاك بري يمكن استبدال الفراولة بالتوت.