تقرير: إسراء فهمى

لاشك أن شهر رمضان هو المنقذ الوحيد للمشروبات الشعبية من الانقراض، فمع انتشار المشروبات الغازية والعصائر بجميع أنواعها وأحجامها أصبحت ملجأ لكثير من الناس خاصة فى الصيف، ولحسن حظ هذه المشروبات الشعبية، أن رمضان يتزامن مع قدوم فصل الصيف حيث تزيد الحاجة إلى العصائر المثلجة والطبيعية فيزداد نصيب المشروبات الشعبية المتمثلة فى التمر الهندى، والخروب، والسوبيا، والعرقسوس والدوم نظرا لفوائدها الصحية المتعددة وخلوها من المواد الكيميائية لذلك فهى بالنسبة للشعب المصرى الراعى الرسمى للفطار فى شهر رمضان الكريم.

يقول الحاج محمد عبد الراضى صاحب محل عطارة بمنطقة الحسين إن «شهر البركة يهل علينا ويأتى معه الرزق والبركة، بمجرد ما يبدأ شهر شعبان ويبدأ الإقبال على شراء ياميش ومشروبات رمضان، فعلى الرغم من ارتفاع سعرها مقارنة بالعام الماضى، إلا أن بهجة الناس وفرحتهم العارمة بالشهر الكريم تنسيهم ما غلى ثمنه».وعن أسعار المشروبات الرمضانية، أشار «عبد الراضى « إلى أن جميع أسعار المشروبات ارتفعت مقارنة عن العام الماضى فقد وصل سعر العرقسوس إلى ٤٤ جنيها للكيلو الواحد، بينما وصل سعر الكيلو الواحد من الخروب إلى ٣٢ جنيها، أما عن التمر الهندى فهو ينقسم إلى نوعين .. النوع الأول وهو التمر الهندى الأصلى ويصل سعر الكيلو الواحد فيه إلى ٦٠ جنيها، اما النوع الثانى وهو تمر هندى صناعى عبارة عن ألوان صناعية مضافا إليه السكر، ونظرا لارتفاع سعر السكر؛ فقد وصل سعر كيلو التمر الصناعى إلى ٢٥ جنيها مقارنة بالعام الماضى حيث كان سعره العام الماضى ١٢ جنيها، وبالنسبة لمشروب السوبيا، فقد ارتفع سعر الكيلو فيه ليصل إلى ٤٠ جنيها للكيلو الواحد، وهناك مشروبات أخرى باهظة الثمن مثل الكركديه الأسوانى وسعر الكيلو الواحد يصل إلى ٩٠ جنيها، وهناك الدوم المجروش الذى يصل سعره إلى ٥٥ جنيها للكيلو الواحد.

وأكمل الحاج «عبد الراضى» أن سبب إقبال الناس على شراء هذه المشروبات على الرغم من ارتفاع سعرها أن حاجة الجسم إلى السوائل والعطش فى رمضان نتيجة صيام يوم طويل تجعله يبحث عن عصير او مشروب مفيد قبل تناول أشهى أنواع الطعام فيكون دور المشروبات الشعبية الرمضانية فى كسر ذلك العطش، فالعرقسوس معروف بفوائده الصحية الكثيرة فى القضاء على العطش، وخفض ضغط الدم، وتطهير الجهاز الهضمى، كما أنه مفيد لمرضى السكر، وكذلك التمر الهندى الأصلى منشط للكبد والمرارة، والسوبيا مطهر للكلى وتقضى على العطش.

فى حين قال خالد الششتاوى، صاحب محل عصائر إن «رمضان خير لنا كلنا، فتزامن رمضان مع فصل الصيف بالأخص وارتفاع حرارة الجو وعطش الصيام ييخلى الصائم بيفكر فى الشرب قبل الأكل، مشيرا إلى أن الساعات التى تسبق الإفطار يشتد الزحام على محلات العصائر لشراء السوبيا والعرقسوس والتمر الهندى، فمعظم الأسر تحرص على وجوده يوميا على مائدة الإفطار، ويوضح أن لتر التمر الهندى من ٨ إلى١٥ جنيها، بينما يتفاوت سعر لتر السوبيا من ١٠ لـ ٢٠ جنيها على حسب المكان .

اما عن بائع «العرقسوس» بقدره المعروف وملبسه المميز، يوضح «الششتاوى» أنه لايزال موجودا فى بعض المناطق بمصر القديمة ولكن عددهم أصبح قليلا جدا فهم متمركزون فى أماكن مثل الحسين وشارع المعز والعتبة والسيدة زينب.