يعتبرالجمبري من المأكولات البحرية المفضلة، حيث يتميز بطعمه اللذيذ الشهي ، بالإضافة إلي فوائدة الغذائية المتعددة ، فهو يعد مصدرغنيا بالبروتينات، والعديد من الفيتامينات مثل ؛  فيتامين "د"، والمعادن مثل الزنك و السيلينوم، فالزنك من المعادن المهمة جدًا لتنشيط الانزيمات، وتنظيم عملها لإتمام العمليات الحيوية، والتفاعلات الكيميائية في الجسم، و السيلينيوم يعد مضادًا قويًا للأكسدة، فهو يحمي الخلايا وأغشيتها من الجذور الحرة والتلف، كما ينشط السيلينيوم الأنزيمات المقاومة للسرطان، وينشط عمليات الأيض في الجسم.

ومن فوائد الجمبري أيضا، دوره في تكوين الخلايا الحمراء في الجسم، فهو غني بفيتامين "أ "، الضروري  لتطوير خلايا الدم الحمراء، كما أنه يعد مصدرًا مهمًا لفيتامين "ب"12"، المهم لخلايا الدم الحمراء والأعصاب، و  مصدر للأوميغا 3 ، والمعادن المهمة للحفاظ على صحة الخلايا، وانقسامها وتجددها ، فضلا عن دوره في تعزيز نمو الشعر، ودعم صحة القلب، وتخفيف الوزن.

وبجانب مذاقه اللذيذ الذي لا يقاوم، و فوائده الصحية الجمه، فهو يتميز بأنه سهل التحضيرفي مختلف وصفاته، إليكم المكونات وكيفية تحضير و طهي الجمبري المشويعلي طريقة الشيف الشربيني.

المقادير

نصف كيلو من الجمبري الجامبو

كمون

املعقة كاتشب

زعتر

ليمون

ثوم

ملح و فلفل

 

طريقة الاعداد و التحضير والطهي و التقديم

الخطوة الأولي:

 

يغسل الجمبري بقشره، ويفتح من الظهروينزع الكيس الرملي.

الخطوة الثانية :

 يتبل الجمبري بالليمون، و الكمون، و الخل، وزيت الزيتون، و الملح، و الفلفل، و الكاتشب، و الزعتر.

الخطوة الثالثة :

يتم شوي الجمبري علي الشواية ،أو في طاسة جريل أو بالفرن.

الخطوة الرابعة :

يقدم مع الأرز، أو سلطة الطحينة، و السلطة الخضراء، و يزين بالبقدونس، و الليمون.