علي طريقة الشيف الشربينى.. رول الدجاج بالمشروم و الجبنة الموزاريلا

يعتبرالدجاج من الوجبات المفضلة لدي جميع أفراد الأسرة؛ فهومن الأطباق الرئيسية اليومية علي المائدة، لذا تحرص ربات البيوت علي ابتكار طرق جديدة في تحضيرها وطهيها؛ من أجل ادخال البهجة علي عائلتها، فمن الطرق المبتكرة التي يمكن أن تقدم بها الأم الدجاج؛ وصفة رول الدجاج بالمشروم والجبن؛ هذه الوصفة لذيذة، وشهية، وصحية، حيث تحتوي علي المشروم؛ الذي يتميز بأنه مضاد للأكسدة، و مصدر للألياف الغذائية، السيلنيوم، والبوتاسيوم، فهو مفيد للوقاية من سرطان الثدي،ومرضي السكر والضغط، والدجاج الذي هو مصدرللبروتين، وضروري لتعزيز نشاط الهرومونات،والغدة الدرقية .

في السطورالتالية؛ نقدم رول الدجاج بالمشروم والجبن، علي طريقة الشيف الشربيني

500جرام صدور دجاج

جبنة موزاريلا

مشروم

جزر مبشور

شرائح كرفس صغيرة

بصل مبشور

ثوم مفروم

مكعب مرقة

ملح

فلفل أسود

 زعتر

طريقة الإعداد والتحضيروالطهي

الخطوة الأولي

يتم تقطيع بصلة كبيرة، أواثنين صغيرتين شرائح، ويتم إضافتهم إلي المقلاة التي بها زيت الزيتون،يقلب البصل حتي يتحول لونه إلي اللون الأصفر، ثم نضيف الثوم ومرقة الدجاج، ثم المشروم، والجزرالمبشور وشرائح الكرفس الصغيرة، ثم إضافة الملح، والفلفل الأسود، وأخيرإضافة الجبنة الموزاريلا؛مع التقليب ثم يتم رفع المقلاة من علي النار.

الخطوة الثانية

 يتم رش الفلفل الأسود، والزعتر، علي لوحة تقطيع اللحوم والدواجن الخشبية، و رص قطع صدور الدجاج، ثم إعادة رش الفلفل الأسودو الزعتر فوقها، وتغطيتها بكيس نايلون للطرق عليها  لتسهيل عملية الطهي .

الخطوة الثالثة

يتم حشو صدورالدجاج بخلطة الحشو التي تم إعدادها وتحضيرها في الخطوة الأولي، ثم يتم لف كل قطعة علي شكل رول، و رصها في صينية الفرن، بعد دهنها بالسمن أو الزيت، وبعد اكتمال الرص يتم تزينها بالجبنة الموزاريلا، و دهنها بالزيت .

الخطوة الرابعة

يتم إدخال الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة  ثم نخرجها للتقديم